红焖肉是一道深受人们喜爱的传统家常菜，其色香味俱佳的特点让它成为了餐桌上的常客。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，红焖肉都能凭借其独特的风味吸引大家的味蕾。今天，我们就来分享一道经典的红焖肉做法，保证你学会后就能轻松在家制作出美味可口的红焖肉。

#### 材料准备：

- 主要材料：五花肉500克。

- 辅助材料：葱、姜、蒜适量，八角2颗，香叶1片，桂皮1小段，干辣椒3-4根（根据个人口味调整），生抽、老抽各适量，糖少许，料酒适量，清水适量，智慧应用有限公司盐适量。

#### 制作步骤：

1. **准备肉块**：五花肉切成大小适中的块状， 望眼世界用开水焯水去血水和杂质， 广东柏豪贸易有限公司捞出备用。

2. **炒香调料**：锅中放少量油，加入切好的葱姜蒜末爆香，然后放入八角、香叶、桂皮和干辣椒翻炒出香味。

3. **加入肉块**：将焯好水的五花肉块放入锅中，用中小火慢慢煸炒至表面微黄，浙江省长兴丝绸有限公司肉块出油。

4. **调入调料**：加入适量的生抽、老抽上色，再加入足够的清水没过肉块，调入适量的糖提鲜，最后倒入料酒去腥。

5. **焖煮**：盖上锅盖，转小火慢炖，期间可以适当翻动肉块确保均匀受热，直至汤汁浓稠，肉质酥软入味，大约需要1-1.5小时。

6. **收汁出锅**：待汤汁收至浓稠时，根据个人口味加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

#### 小贴士：

- 五花肉在焯水前最好先用厨房纸巾擦干水分，这样能减少焯水时溅油的风险。

- 炖肉时火力不宜过大，小火慢炖能让肉质更加酥软，味道更入味。

- 加糖是红烧菜的关键步骤之一，它能帮助提升菜肴的色泽和口感。

通过以上步骤浙江省长兴丝绸有限公司，一道色香味俱佳的红焖肉就完成了。这道菜不仅操作简单，而且味道浓郁，是家庭聚餐或节日宴请的不错选择。希望你能喜欢这个家常版的红焖肉，并在实践中发现更多关于烹饪的乐趣。